每日遇見 [傑克飛]

阿飛師出好菜024- 日式馬鈴薯南瓜燉肉

食材準備

1) 馬鈴薯三塊

2) 南瓜半顆

3) 胡蘿蔔一條

4) 洋蔥一顆

5) 梅花肉半斤

6) 高麗菜1/4顆

阿飛師出好菜023- 香煎鮭魚+魚油蔥蛋

1) 鮭魚用紙巾將水分吸乾，取鹽巴黑胡椒雙面馬殺雞

2) 放入平底鍋，先開大火兩面煎他的各兩分定型

3) 接著轉小火，兩面各煎五分鐘，收工

But，此時鍋底有滿滿的魚油，豈能浪費

1) 取一小塊奶油，入鍋加熱並與魚油充分混合並放入蔥花爆香香

2) 打三顆蛋加入少許鹽巴、鮮奶，入鍋拌炒最後灑點黑胡椒即可

[51/100] 《料理好吃還不夠，這樣開店才會賺》成功開店的手法、要訣與實例

記得電影總舖師中有「料理醫生」這個角色，這本書則可說是集結13位「餐廳醫生」的看診病歷，並將改造業績不佳的「診斷過程」、「藥方」「手術步驟」逐一拆解說明。

阿飛師出好菜022- 黑胡椒豬肉白酒燴高麗菜

我的三當原則

人生本應活在「當下」，專注每刻片段，做最好的選擇；旅行不妨活在當地，用在地人的視角展開體驗；吃飯何不選擇「當季」食材，品嘗最新鮮的好味道。

冬天盛產高麗菜，一顆不到30塊。若要加點變化這道《黑胡椒豬肉白酒燴高麗菜》是不錯的選擇。關鍵在於使用西式三寶「白酒、奶油、黑胡椒」，搭配高麗菜的甜，可說是相得益彰。

怎麼做呢?

1) 熱鍋煸豬梅花片，不放油煸到豬豬洽洽洽後，取出豬肉

2) 取半顆高麗菜切細絲，利用鍋底殘留的豬油，簡單拌炒並加入30cc水悶煮3分鐘

3) 加入一小塊奶油與白酒以及少許鹽巴，以及洽洽豬豬肉，持續煮3分鐘

4) 起鍋前灑黑胡椒增添香氣，即可上桌

高麗菜通常一顆可吃很久，這道即是又下飯又可快速消耗高麗菜的選擇，歡迎試試看!

TutorABC 使用心得

為何我選擇TutorABC

1) 由於兒子出生後，若要持續找到好環境練英文，on-line課程的彈性選課是相對最佳解

關於終身大事與婚禮的意義

最近正是紅包「盛產」季節，包包相接到天邊，雖然存款水位持續下降，但能夠參與身旁好友人生中重要時刻，一切都值得。

Xdite- Growth Hack 心法班課後心得

「AARRR、Landing Page、Call for action、A/B testing」臉友們先前上完Xdite的GH心法班後，便於臉書熱烈討論，但我卻似懂非懂，爬完全部的心得文後，果然腦波一弱便被推坑成功。

[50/50] 《如何閱讀之實戰心法》 2015年的讀書總結

2015年初發大願，期許今年能養成大量閱讀的好習慣，需讀完50本書並寫心得。今年的最後一篇讀書心得，想來談談這段時間我領悟到的《如何閱讀之實戰心法》。

[49/50] 《蔡康永的說話之道二》

憑藉著機智反應與強大的文學、電影、主持底蘊，蔡康永先生應是華人主持界的才子，而這本《蔡康永的說話之道二》更是無意外的暢銷，從中也可發現市場對於如何說話這門藝術，仍然高度重視。

[48/50] 《教出好幫手》讓你帶人又帶心

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[47/50] 《13年沒上班，卻沒餓死的秘密》如何第一次當SOHO族就上手之教戰手冊

初次知道作家米果，是因為《如果那是一種鄉愁叫台南》。同為在府城求學的生命經驗，台南對我而言有著濃烈的歸屬感，閱讀米果文字的過程中，發現她筆觸中帶著細膩，刻劃情感，引發共鳴。

[46/50] 說出影響力，如何說出好故事的精彩教材

茫茫書海要怎麼選擇一本好書？我認為從作者出發是不錯的購書策略。

3 Keys for delivering a good public speaking : 三項有效提升演講能力與溝通效果的行動方案

前言

如果將時間的指針轉動到十年前，當時我並不擅於公眾表達，甚至打字一堆注音文兼說話沒邏輯。很難想像十年後已累積了不少上台的機會，逐漸掌握與群眾互動的技巧，接下來想跟大家聊聊我的心路歷程。

大學時期的社團生活，我投入了很大的時間與心力在成大服務團。社團活動林林種種，包含寒暑假營隊、各個部門的訓練活動、期中於台南地區的育樂營隊等等。由於服務團的「教育訓練」傳統非常豐富，舉凡如何帶團康、表演技能、服務觀念、社團經營、如何勝任隊輔等等。從「一對一」的交接課程、「一對多」的學長姐傳承，到「一對多多」的講座分享應有盡有。

[45/50] 《成為別人心中的一個咖》一本積極實踐熱情、行動、與人為善的自我強壯術

本書精彩之處

1) 一位平凡的職場工作者所寫，卻能獲得諸多名人專文一致推薦，包含謝文憲、劉克襄、蔡詩萍等人，且推薦文篇篇精采

2) 吳家德先生以「熱情、利他、行動」的初衷，持續實踐並用50篇小故事娓娓道來，不唱高調，真心不騙

3) 每篇文章皆有清楚主軸與核心觀念，搭配金句讓讀者留下深刻印象，但重點仍在閱讀過程中的反思，以及落實書中觀念於生活中

[44/50] 《迷茫時代的明白人》有好奇心，才能繼續長大

我們這輩子花了太多時間在「學習」，從幼稚園、國小、國中、一路到大學研究所，等到拿到畢業證書的那一刻 -「叮咚，打完收工」，結束體制內安排給我們的科目進度，也宣告我們即將進入社會工作。

開始進入職場，主動學習的動力可能隨著疲累而逐漸消逝，少了動機、沒了野心、失去衝勁。從大陸紅到台灣的知識類脫口秀節目- 「羅輯思維」，也許是最佳解藥。

[43/50] 試讀:《夢想一直都在，等待你重新啟程》別讓夢想變成了夢遺…

先說結論

這是一本實用且行動導向的好書

目前坊間自我探索或是挖掘天賦與熱情的書籍已經不少，然而此書提供我們一套完整的思考方式，以及如何進行的關鍵行動方案。從如何探索自我，確認熱情後該如何爭取協助，相當務實。

作者認為，找尋夢想不一定要立刻把工作辭掉，更務實的做法，是規畫一個系統，提供有價值事物給他人，好讓你維持生計並同時拓展夢想。

想起 <羅輯思維> 節目中也曾舉過類似的例子，如某人專精投影片製作與設計，同事開始請教製作的秘訣與配色。於構思簡報時，甚至感受不到時間流逝，進入~~零的領域~~神馳體驗。逐漸打出名聲後，開始受邀進行教學，進而發現商機自行開工作室，展開第二人生。