阿飛師出好菜020- 豆皮雞腿捲

豆皮雞腿捲

偽裝成宴客菜的超簡單無用火料理

人客來家裡，該怎麼樣快速上菜又不失禮呢?

這道豆皮雞腿捲就是一個好選擇

雞腿的肉汁可充分讓豆皮吸收，豐富蛋白質吃得營養又健康!

食材

1)雞腿排 x2

2)豆皮 x4

步驟

1) 準備兩隻雞腿排，切成八塊長條

2) 醃肉了~~ 蒜末、薑末、蔥花、米酒、醬油、鹽、白胡椒、香油充分抓醃，接著少許太白粉抓抓抓

3) 將豆皮打開，一刀兩斷成兩片

4) 一片豆皮跟一條雞腿成雙成對，一個包春捲的概念

5) 取一深盤，將八條雞腿捲放入，用電鍋外鍋一杯水蒸下去 (約30mins)，搞定收工

是的，就是這麼簡單，完全不用火，不會炒菜炒到流汗，醃料更可依照個人口味自由發揮

Reference: 美食鳳味 吳秉承師傅