阿飛師出好菜031- 沙茶豬肉空心菜

現在空心菜正盛產，兩把20經濟實惠，搭配沙茶豬肉十分下飯。

1)     豬梅花請肉攤切絲，醃2hrs。 醃料: 沙茶醬、蒜頭、醬油、薑

2)     空心菜切小段，梗與葉子分開

3)     熱鍋下一大匙油，置入豬梅花肉約1分鐘後取出 (八分熟)

4)     利用餘油爆香蒜頭、薑、空心菜梗

5)     放入空心菜葉、豬梅花與少許沙茶醬，即可上桌