阿飛師出好菜022- 黑胡椒豬肉白酒燴高麗菜

我的三當原則

人生本應活在「當下」，專注每刻片段，做最好的選擇；旅行不妨活在當地，用在地人的視角展開體驗；吃飯何不選擇「當季」食材，品嘗最新鮮的好味道。

冬天盛產高麗菜，一顆不到30塊。若要加點變化這道《黑胡椒豬肉白酒燴高麗菜》是不錯的選擇。關鍵在於使用西式三寶「白酒、奶油、黑胡椒」，搭配高麗菜的甜，可說是相得益彰。

怎麼做呢?

1)     熱鍋煸豬梅花片，不放油煸到豬豬洽洽洽後，取出豬肉

2)     取半顆高麗菜切細絲，利用鍋底殘留的豬油，簡單拌炒並加入30cc水悶煮3分鐘

3)     加入一小塊奶油與白酒以及少許鹽巴，以及洽洽豬豬肉，持續煮3分鐘

4)     起鍋前灑黑胡椒增添香氣，即可上桌

高麗菜通常一顆可吃很久，這道即是又下飯又可快速消耗高麗菜的選擇，歡迎試試看!